Szilvás kölesgombóc

Hozzávalók:

- 125 gr köles
- 10 db felezett szilva
- fahéj
- 1 teáskanál stevia por
- xilit
- 75 gr gluténmentes zsemlemorzsa
- egy evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

A kölest megmossuk és 3x-os mennyiségű vízben addig főzzük, amíg az összes vizet magába nem szívja. Ízesítjük stevia porral és hagyjuk kicsit hűlni fedő alatt.
Amikor kézmeleg a köles egy kis kupacot a tenyerünkbe veszünk, ellapítjuk, rátesszük a fél szilvát, amit fahéjas xilittel megszórunk, majd még egy kis kupac kölessel ízléses kis gombócot formázunk belőle. Félretesszük, majd jön a következő, amíg el nem fogy. :)
(Nekem ebből az adagból 10 db lett.)

A zsemlemorzsát egy evőkanál olívaolajjal elkeverjük, majd a legkisebb lángon kevergetjük, amíg pirulni nem kezd. Lezárjuk, egy kis xilitet keverünk hozzá (kb. egy evőkanál) és ebben hempergetjük meg a gombócokat.

Készen is vagyunk. :)

Tálaláskor szójajoghurttal/lekvárral/por állagú xilittel ízesíthetjük és díszíthetjük.