Késztermékek

Itt olyan termékeket szeretnék bemutatni, amelyek már félkész, elősütött vagy teljesen kész állapotban kaphatóak a boltok polcain.
Kipróbáltam és nálam nagyon beváltak.

Alnatura bio falafel por (DM)

Gyorsan készíthet finomságot: ideális salátákhoz, lángoshoz, savanyúsághoz. 100g készítmény átlagosan tartalmaz: 576kJ/137 kcal; 8,2 fehérje, 17,7g szénhidrát, 5,2g zsír.

 Alnatura bio keleties köles (DM)

Köles alapú, szárított gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó keleties-fűszeres vegetáriánus keverék. Víz hozzáadásával 12 perc alatt elkészíthető. 2 adag lesz belőle. Önmagában, húsok vagy hal mellé köretként, illetve krokettként fogyasztható.

 (Én falafellel ettem és egy kis savanyú uborkával, 3 adag is kijön belőle.)

Schär - Wafer pocket mogyorós ostya (DM, bioboltok, Herbaház)

50g

Termékleírás:

 Összetevők: burgonyakeményítő, cukor, keményítetlen növényi zsírok, rizsliszt, mogyoró
(7,7%), maltodextrin, savópor, szójaliszt, sovány kakaópor, emulgeálószer: szójalecitin, állományjavító: guarmagliszt, természetes aromák. Térfogatnövelő szer: szódabikarbóna.
Természetes glutén- és búzamentes alapanyagokból készült.
Nyomokban mandulát tartalmazhat.
Tápérték 100 g termékben
Energia 2209 KJ (528 kcal)
Fehérje 5,00 g
Szénhidrát 67,5 g
Zsír 25,7 g

 8 kis nápolyi-darab található benne. Sajnos a gluténmentes dolgokhoz méltóan irreálisan drága, viszont ízre és állagra tökéletes!

 

Naturbit Mimen termékek (Herbaház, webáruházak)

"Mindenmentes készítmények"

• gluténmentes
• búzamentes
• tejmentes
• tojásmentes
• szójamentes
• kukoricamentes
• burgonyamentes
• rizsmentes

A kínálat folyamatosan bővül. 
Több webáruházban is kaphatóak, pl:

http://dietabc.hu/aktualis/uj-termekek/uj-naturbit-termekek-2/

Gullon csokis keksz

Gullon csokis keksz - gluténmentes 200 gr
Összetevők: csokoládé darabok, kukorica liszt, magas olajsavtartalmú napraforgó olaj, cukor, kukoricakeményítő, kukorica glükóz és fruktóz szirup, természetes kakaópor, szójaliszt, térfogatnövelőszer: naátrium és ammónium-bikarbonát, só, emulgálószer:szójalecitin.
Tápérték 100 gr ban:
Energiatartalom: 498 kcal
feh: 4,9 gr
ch: 64,7 gr ebből cukor 28 gr
zsír: 24,3 gr

Charme jégkrém 

 

Kaphatóak többek között az Aldiban, Sparban. Cukor-, laktóz-, gluténmentes.

A csokisat kóstoltam, nagyon finom. :)

Sütés nélküli tofutorta

Egy hirtelen ötlettől vezérelt alkotás, könnyű, gyors és nagyon finom! :)
Fél óra alatt készen van, vendégvárónak is ideális.
Tegnap hazaérvén úgy éreztem, hogy süti kell, de azonnal. :-D Körülnéztem, miből lehetne elkészíteni...

Hozzávalók:

- 300 gr natúr tofu
- kb. 1 dl növényi tej (nálam rizs)
- 2 evőkanál kakaópor
- 2-3 evőkanál kókuszreszelék
- psyllium (amennyit a tészta igényel, kb. 2-3 evőkanál)
- 80 gr étcsoki

Elkészítése:

1. A tofut kézzel turmixgépbe morzsoljuk.
2. Öntünk hozzá kb. 1 dl rizstejet és krémesre turmixoljuk.
3. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és ismét átkeverjük a géppel.
4. Kiöntjük egy edénybe, annyi psylliumot adagolunk hozzá, hogy szilárd masszát kapjunk (kell neki 4-5 perc, hogy megkössön). Én még két evőkanál kakaóport is belekevertem.
5. Egy tetszőleges formába (pl. szilikon vagy kis műanyag edényke) belelapítjuk és néhány percet állni hagyjuk.

6. Amíg szilárdul, vízgőz felett kevés rizstejjel (kb. fél dl) felolvasztjuk az étcsokit (kicsit folyós legyen), majd szépen bevonjuk vele a sütit.

7. Negyed órára hűtőbe tesszük és szeletelhetjük is.

Ebből a mennyiségből kb. 10 szelet lesz.

Gluténmentes isler :-)

Az eredeti receptet ezen a weboldalon találtam: http://www.nosalty.hu/recept/glutenmentes-isler-linzerkarika.
Egyéni érzékenység alapján egy kicsit átalakítottam, a család szerint is mennyei lett. :-)
Egy szempillantás alatt elfogyott mind. :-)

Hozzávalók:

- 250 gr Glutenix lisztkeverék

- 125 gr xilit 

- 125 gr Liga margarin

- 2 tojásnak megfelelő helyettesítő (én Bezglutent használok - kapható bioboltokban)

- 1 kávéskanál sütőpor

- 1 csipet vaníliaaroma

- 100 gr 90%-os étcsokoládé

- cukormentes lekvár

Elkészítés:

1. A hozzávalókból tésztát gyúrunk (első hat), majd 1 órára hűtőbe tesszük.
2. Gyúródeszkán átgyúrjuk a tésztát, és vékonyra nyújtjuk.Én kis islereket szerettem volna, ezért a szaggatáshoz a legkisebb pogácsaformát használtam.
3. Szilikonos sütőpapíron 180 fokon pirulásig sütjük.
4. Lekvárral összeragasztjuk a formákat.
5. Az islerek tetejét a vízgőz felett megolvasztott étcsokival bevonjuk.

Néhány napig hűtőben eláll (ha marad belőle). :-)

Zöldségkrémmel töltött bundás palacsinta

Régi nagy kedvencem a Napfényes Étterem rántott, zöldségkrémmel töltött palacsintája.
Régen ettem már és ez adta az ihletet, hogy valami hasonlóval próbálkozzak.
A borítás még nem az igazi, de ízre nagyon finom.

Hozzávalók:

- 1 kg fagyasztott brokkoli (Interspar)
- 200 gr francia-saláta fagyasztott keverék (Interspar)
- 150 ml szójajoghurt
- só, zöldfűszerek ízlés szerint, én Vega-mixet használtam
- Mimen palacsintaliszt-keverék
 http://www.eheted.hu/naturbit-mimen-palacsinta-lisztkeverek-500g.html#.VL-B43vdkxo
- 100 gr gluténmentes zsemlemorzsa
- 1-2 ek. olívaolaj

Elkészítése:

Párolórácson megpároltam a brokkolit és a zöldségeket, vega-mix-szel és sóval, majd fedő alatt néhány órát állni hagytam, hogy tovább puhuljon.

A brokkolikat apróra vágtam és az egészet összekevertem a natúr szójajoghurttal.
Könnyen kenhető krémet kaptam.

A palacsintákhoz ezúttal a MIMEN palacsintalisztet használtam. A leírtaknak megfelelően 5 db-ot sütöttem belőle, majd a zöldségekkel megtöltöttem, feltekertem.

A morzsát megpirítottam olajon, majd egy kis zöldségkrémet hagytam, ezeket rákentem a palacsintára, hogy jobban tapadjon, majd beleforgattam a morzsába.

Szilvás kölesgombóc

Hozzávalók:

- 125 gr köles
- 10 db felezett szilva
- fahéj
- 1 teáskanál stevia por
- xilit
- 75 gr gluténmentes zsemlemorzsa
- egy evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

A kölest megmossuk és 3x-os mennyiségű vízben addig főzzük, amíg az összes vizet magába nem szívja. Ízesítjük stevia porral és hagyjuk kicsit hűlni fedő alatt.
Amikor kézmeleg a köles egy kis kupacot a tenyerünkbe veszünk, ellapítjuk, rátesszük a fél szilvát, amit fahéjas xilittel megszórunk, majd még egy kis kupac kölessel ízléses kis gombócot formázunk belőle. Félretesszük, majd jön a következő, amíg el nem fogy. :)
(Nekem ebből az adagból 10 db lett.)

A zsemlemorzsát egy evőkanál olívaolajjal elkeverjük, majd a legkisebb lángon kevergetjük, amíg pirulni nem kezd. Lezárjuk, egy kis xilitet keverünk hozzá (kb. egy evőkanál) és ebben hempergetjük meg a gombócokat.

Készen is vagyunk. :)

Tálaláskor szójajoghurttal/lekvárral/por állagú xilittel ízesíthetjük és díszíthetjük.

Narancsos-gesztenyés muffin

Az eredeti receptet Nóri blogján (http://www.mindenmentes.hu/2015/01/csokis-muffinok-gesztenyes-narancsos.html) találtam, én csak kicsit módosítottam rajta.

Hozzávalók 12 db-hoz:

szilárd hozzávalók:
- 190 gr süteményliszt (Mester)
- 20 gr tápióka keményítő
- csipet só 
- 1 csapott kk. szódabikarbóna
- 1/2 csapott kk. stevia por
- csipetnyi őrölt fahéj

- 2 evőkanál xilit

Folyékony hozzávalók:

- 75 gr olívaolaj

- 225 gr víz
- 1 kk. almaecet
- 1 evőkanál psyllium
- 1 evőkanál kakaópor
- kb. 100 ml rizstej
- 5-6 kocka étcsokoládé (75%-os) apróra tördelve

A gesztenyés-narancsos mázhoz:

- 250 gr cukormentes gesztenyepüré
- 1 nagyobb narancs leve, én a kifacsart rostot is belekevertem
- 1 db narancs elszeletelve díszítéshez
- stevia/xilit ízlés szerint


Először a szilárd hozzávalókat összekeverjük.
A folyékonyakat gázon összemelegítjük, elkeverjük, majd a szárazhoz öntjük, alaposan elkeverjük.
Ez lesz a muffin alapja.
Muffinpapírba majd formába adagoljuk, 180 fokon tűpróbáig sütjük (kb. 25 perc)

Amíg sül, elkészítjük a narancsos mázat is. A gesztenyepürét elkeverjük a narancslével és a rosttal, ízlés szerint steviával vagy xilittel ízesítjük.

Tipp: tálaláskor növényi tejszínhabbal is ízesíthetjük, nagyon finom. :)

Fahéjas-karobos/kakaós rizskása

Hozzávalók:

- rizsdara
- növényi tej
- fahéj
- kakaó/karobpor
- stevia/xilit ízlés szerint

Elkészítés:

Fél liter növényi tejet felteszünk melegedni. Ha elkezd forrni, 5-6 evőkanál rizsdarát belekeverünk és addig kavargatjuk, amíg szépen be nem sűrűsödik és  "püfögni" kezd.
Lezárjuk, tányérra öntjük és ízesítjük fahéjjal, kakaó/karobporral, édesítővel.

Gyorsan elkészíthető és finom, laktató reggeli vagy vacsora.
Aki szereti, tehet bele mazsolát, aszalt gyümölcsöket is apróra vágva.

Petrezselymes jázminrizs falafellel

Egy egyszerű, de ízletes főétel. :)
A jázminrizst megmossuk, majd lecsepegtetjük. 3x-os mennyiségű vízben fedő alatt puhára főzzük.
Petrezselyemmel és sóval ízesítjük.

A falafelt most a Biopont Falafel porából készítettem:
http://biopont.hu/gabonafasirtpor-falafel-200-g

A dobozon az szerepel, hogy 220 ml vízzel keverjük el, de nekem így nagyon híg lett, útifű-maghéj adagolásával sűrítettem.
Elegendő 180 ml víz is hozzá, kb. ezzel lesz formázható állagú.
Kis gombócokat formázunk majd sütőpapíros tepsiben 200 fokon kb. 10-12 perc alatt pirulásig sütjük. Közben érdemes megfordítani.
Aki szereti az olajosabb változatot, természetesen olajban is kisütheti (utána csepegtessük le).

Jó étvágyat!

Rizsfelfújt (Rizskoch) vaníliasodóval

Hozzávalók:

- 250 gramm jázmin rizs
- fél liter rizstej (vagy szójatej)
- 2 evőkanál tápióka vagy kukoricakeményítő és kb. 2 dl növényi tej
- 2 ek. mazsola
- 1 csipet só
- 1 evőkanál xilit

Tetejére: fahéj, karobpor, kakaópor, lekvár vagy vaníliapuding.
A vaníliapudingnál ajánlom a Haas gluténmentes pudingját xilittel és növényi tejjel elkészítve.

Elkészítése:

A rizst megmossuk, lecsepegtetjük és kevés olajon (olíva vagy kókusz) megfuttatjuk.
Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, melyet pár perc alatt magába is szív.
Ezt követően jöhet rá a fél liter növényi tej, fedő alatt puhára főzzük (közben kavargassuk meg néhányszor, mert könnyen leég).

A 2 dl növényi tejet elkeverjük a keményítővel és a xilittel, majd felfőzzük.
Hozzáadjuk a mazsolát.
Mikor a rizs megfőtt, a pudingot és a rizst elegyítjük.

Szilikonos sütőformába vagy sütőpapíros tepsibe öntjük a masszát, szépen elsimítjuk és 180 fokon rövid ideig sütjük (amíg össze nem áll és "bőr" képződik a tetején).

Nagyon finom!
A képen a vaníliapudingos változat.

Csokis keksz rizslisztből

Hozzávalók:

- 10 dkg növényi margarin

- édesítőszer ízlés szerint (nálam most Stevia por volt, érzésre hintettem)

- 25 dkg rizsliszt 

- 1 ek cukrozatlan karobpor 

- néhány kocka magas kakaótartalmú étcsoki apróra tördelve 

- fél csomag sütőpor

Elkészítés:

Az összes alapanyagot alaposan összedolgozzuk.

Hagyjuk 20 percet állni, majd vékonyra nyújtjuk, szaggatjuk , és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Gyümölcsös-kakaós piskóta

Hozzávalók: 

• 150 gramm xilit vagy ízlés szerint stevia
• 2 ek. kakaópor vagy karobpor (cukrozatlan)
• 250 gramm süteményliszt (Mester család)
• 1 csomag sütőpor
• 1 mk. szódabikarbóna
• csipet só
• 3 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
• 3 evőkanál ecet (almaecet is jó)
• 250-300 ml víz
• 200-250 gr fagyasztott gyümölcs (meggy, erdei mix ízlés szerint)
• 4-5 kocka 70%-os vagy magasabb kakaótartalmú étcsoki 

Elkészítése:

A szárazanyagokat összekeverjük a karobpor/kakaópor kivételével, majd a kimért nedves hozzávalókat is és elegyítjük a kettőt.

Habverővel simára keverjük. 

A gyümölcsöket lecsepegtetjük és a tésztához keverjük, majd az étcsokit apró darabokra tördelve néhány határozott mozdulattal eloszlatjuk a masszában.

Sütőpapíros formába tesszük és 180 fokon kb. 35-40 percig  sütjük. (villával ellenőrizhetjük az állagát)

/Ebből egy kisebb adag lesz, nyugodtan duplázhatjuk is a mennyiségeket./

Növényi tejek készítése házilag

Rizstej, szójatej, kölestej vagy hajdinatej készítése ma már megoldható otthon is, egy nagyon praktikus kis készülékkel.

Én a Vegital növényi tejkészítőt használom erre a célra.
Rengeteg recept is van a cég weboldalán, amelyek alapján ízletesebbnél ízletesebb tejek, levesek készíthetőek.

http://www.gabonatej.hu

Csak ajánlani tudom mindenkinek, praktikus, megbízható és hamar megtérül az ára a rendszeres használatával.